Ix-xiri tat-te mhuwiex biċċa xogħol faċli.Biex tikseb tejiet tajbin, għandek bżonn tikkontrolla ħafna għarfien, bħall-istandards tal-grad, il-prezzijiet u l-kundizzjonijiet tas-suq ta 'diversi tipi ta' tè, kif ukoll il-metodi ta 'evalwazzjoni u spezzjoni tat-tè.Il-kwalità tat-tè hija prinċipalment distinta minn erba 'aspetti: kulur, aroma, togħma u forma.Madankollu, għal dawk li jixorbu t-te ordinarji, meta jixtru tè, jistgħu jħarsu biss lejn il-forma u l-kulur tat-tè niexef.Il-kwalità hija saħansitra aktar diffiċli.Hawnhekk hawn introduzzjoni approssimattiva għall-metodu ta 'identifikazzjoni tat-te niexef.Id-dehra tat-tè niexef hija prinċipalment meqjusa minn ħames aspetti, jiġifieri sensittività, stringness, kulur, sħuħija u ċarezza.
Tenerezza
Ġeneralment, tè b'tenerezza tajba jissodisfa r-rekwiżiti tal-forma ("dawl, ċatt, lixx, dritta").
Madankollu, it-tenerezza ma tistax tiġi ġġudikata biss mill-ammont ta 'pil fin, minħabba li r-rekwiżiti speċifiċi ta' tejiet varji huma differenti, bħall-aħjar Shifeng Longjing m'għandux tentix fuq il-ġisem.It-tenerezza tal-blanzuni u l-weraq hija ġġudikata abbażi tan-numru ta 'fliffs, li huwa adattat biss għal tejiet "fliffy" bħal Maofeng, Maojian, u Yinzhen.Dak li jrid jissemma hawnhekk huwa li l-weraq friski l-aktar offerti għandhom ukoll bud u werqa.Il-picking fuq naħa waħda tal-qalb tal-bud mhix xierqa.Minħabba li l-qalba tal-bud hija l-parti imperfetta tat-tkabbir, l-ingredjenti li jinsabu mhumiex komprensivi, speċjalment il-kontenut tal-klorofilla huwa baxx ħafna.Għalhekk, it-te m'għandux isir minn blanzuni purament biex ifittex it-tenerezza.
Strixxi
Strixxi huma ċerta forma ta 'diversi tipi ta' tè, bħal strixxi ħodor moqlija, tè perla tonda, Longjing ċatt, forom granulari ta 'tè miksur iswed, eċċ.Ġeneralment, tè strixxat twil jiddependi fuq l-elastiċità, straightness, saħħa, irqiq, tond, u piż;tè tond jiddependi fuq l-issikkar, l-uniformità, il-piż u l-vojt tal-partiċelli;tè ċatt jiddependi fuq l-intoppi u jekk jissodisfax l-ispeċifikazzjonijiet.B'mod ġenerali, l-istrixxi huma ssikkati, l-għadam huma tqal, tondi u dritti (ħlief għat-tè ċatt), li jindika li l-materja prima hija offerta, l-abbilità hija tajba, u l-kwalità hija tajba;jekk il-forma hija maħlula, ċatta (ħlief tè ċatt), miksura, u hemm duħħan u kokk It-togħma tindika li l-materja prima hija qodma, l-abbilità hija fqira, u l-kwalità hija inferjuri.Ħu l-istandard ta 'strixxi tat-tè aħdar f'Hangzhou bħala eżempju: l-ewwel livell: multa u stretta, hemm nebbieta ta' quddiem;it-tieni livell: issikkat iżda għad għandhom nebbieta ta 'quddiem;it-tielet livell: xorta stretta;ir-raba' livell: xorta stretta;il-ħames livell: kemmxejn maħlul;is-sitt livell : Rough loose.Wieħed jista 'jara li l-prijorità hija li n-nebbieta tissikka, soda, u li jaqtgħu.
Kulur
Il-kulur tat-te huwa relatat mill-qrib mat-tenerezza tal-materja prima u t-teknoloġija tal-ipproċessar.It-tipi kollha ta 'tè għandhom ċerti rekwiżiti ta' kulur, bħal tè iswed żejtni iswed, tè aħdar Emerald aħdar, tè oolong kannella aħdar, tè skur kulur żejtni iswed u l-bqija.Imma ma jimpurtax f'liema tip ta 'tè, tè tajjeb jeħtieġ kulur konsistenti, tleqqija qawwija, żejtnija u friska.Jekk il-kulur huwa differenti, id-dell huwa differenti, u huwa skur u matt, dan ifisser li l-materja prima hija differenti, l-abbilità hija fqira, u l-kwalità hija inferjuri.
Il-kulur u t-tleqqija tat-te għandhom ħafna x'jaqsmu ma 'l-oriġini tas-siġra tat-te u l-istaġun.Bħat-tè aħdar tal-muntanji għoljin, il-kulur huwa aħdar u kemmxejn isfar, frisk u qawwi;tè tal-muntanji baxxi jew tè ċatt għandu kulur aħdar skur u ċar.Fil-proċess li tagħmel it-te, minħabba teknoloġija mhux xierqa, il-kulur spiss jiddeterjora.Meta tixtri tè, iġġudika skont it-te speċifiku mixtri.
Tkissir
Sħiħ u miksur jirreferi għall-forma u l-grad ta 'ksur tat-tè.Huwa aħjar li tkun ugwali u maqsuma fit-tieni.Reviżjoni tat-te aktar standard hija li tpoġġi t-tè fi trej (ġeneralment magħmul mill-injam), sabiex taħt l-azzjoni tal-forza li ddur, it-tè jifforma saff b'saffi ordnat skont il-forma, id-daqs, il-piż, il-ħxuna, u daqs.Fosthom, dawk b'saħħithom huma fis-saff ta 'fuq, dawk densi u tqal huma kkonċentrati fis-saff tan-nofs, u dawk miksur u żgħar huma depożitati fis-saff l-aktar baxx.Għat-tipi kollha ta 'tè, huwa aħjar li jkollok aktar tè tan-nofs.Is-saff ta 'fuq huwa ġeneralment għani f'weraq oħxon u qodma, b'togħma eħfef u kulur tal-ilma eħfef;is-saff t'isfel għandu aktar tè miksur, li għandu tendenza li jkollu togħma qawwija wara l-birra, u l-kulur likwidu huwa aktar skur.
Indafa
Jiddependi prinċipalment fuq jekk it-tè huwiex imħallat ma 'laqx tat-te, zkuk tat-te, trab tat-te, żerriegħa tat-te, u l-ammont ta' inklużjonijiet bħal ċipep tal-bambu, ċipep tal-injam, ġir, u ħama mħallta fil-proċess ta 'produzzjoni.Te b'ċarezza tajba ma fih ebda inklużjoni.Barra minn hekk, jista 'jiġi identifikat ukoll mill-aroma niexfa tat-tè.Ma jimpurtax f'liema tip ta 'tè, m'għandux ikun hemm riħa stramba.Kull tip ta 'tè għandu aroma speċifika, u l-aromi niexfa u mxarrba huma wkoll differenti, li jeħtieġ li jiġu determinati skont is-sitwazzjoni speċifika.L-aroma ħadra, it-togħma maħruqa tad-duħħan u t-togħma misduda imsajra mhumiex mixtieqa.L-eħfef mod biex tiġġudika l-kwalità tat-te hija t-togħma, l-aroma u l-kulur tat-te tal-weraq wara l-birra.Mela jekk permess, ipprova agħmel birra kemm jista 'jkun meta tixtri t-te.Jekk tippreferi ċertu tip ta 'tè, huwa aħjar li ssib xi informazzjoni dwar it-tè biex tifhem b'mod preċiż il-karatteristiċi tal-kulur, it-togħma, il-forma tiegħu, u tqabbel it-tejiet li tixtri ma' xulxin.Jekk ikollok aktar drabi, tkun tista' taqbad malajr il-punti ewlenin..Għal dawk li mhumiex professjonisti, huwa improbabbli li kull tip ta 'tè jista' jiġi ġġudikat bħala tajjeb jew ħażin.Huma biss ftit minn dawk li tixtieq.It-te mill-post tal-oriġini huwa ġeneralment aktar pur, iżda l-kwalità tat-tè tvarja minħabba differenzi fit-tekniki tat-teħid tat-te.
Aroma
It-tramuntana hija komunement magħrufa bħala "fwieħa tat-te".Wara li l-weraq tat-te jkunu ġew brewed f'ilma jagħli għal ħames minuti, ferra l-meraq tat-te fl-iskutella tar-reviżjoni u riħa jekk l-aroma hijiex normali.Aromi pjaċevoli bħal fjuri, frott, u aroma għasel huma preferuti.L-irwejjaħ tad-duħħan, sniwwija, moffa, u nar qodma ħafna drabi huma kkawżati minn manifattura u tqandil fqir jew ippakkjar u ħażna fqira.
Togħma
Fit-tramuntana, normalment tissejjaħ "chakou."Fejn is-soppa tat-te hija mellow u friska, dan ifisser li l-kontenut tal-estratt tal-ilma huwa għoli u l-ingredjenti huma tajbin.Is-soppa tat-te hija morra u mhux maħduma u qodma tfisser li l-kompożizzjoni tal-estratt tal-ilma mhix tajba.Is-soppa tat-te dgħajfa u rqiqa tindika kontenut insuffiċjenti ta 'estratt ta' ilma.
Likwidu
Id-differenza ewlenija bejn il-kulur likwidu u l-freskezza tal-kwalità u t-tenerezza tal-weraq friski huma riveduti.L-iktar kulur likwidu ideali huwa li t-te aħdar jeħtieġ li jkun ċar, għani u frisk, u t-te iswed jeħtieġ li jkun aħmar u qawwi.Weraq tat-te ta 'grad baxx jew maħmuġ huma mċajpra u matt fil-kulur.
Werqa imxarrba
L-evalwazzjoni tal-weraq imxarrab hija prinċipalment biex tara l-kulur tagħha u l-grad ta 'tenerezza.L-aktar weraq dens u artab fuq il-ponta tal-bud u t-tessuti, it-tenerezza ogħla tat-tè.Weraq mhux maħdum, iebes u rqaq jindikaw li t-te huwa oħxon u antik u t-tkabbir tiegħu huwa fqir.Il-kulur huwa qawwi u armonjuż u n-nisġa hija konsistenti, li tindika li t-teknoloġija tat-teħid tat-te hija pproċessata tajjeb.
Ħin tal-post: Lulju-19-2022