Meta niġu għall-gradi tat-te iswed, min iħobb it-te li ħafna drabi jaħżnu fi ħwienet tat-te professjonali m'għandhomx ikunu familjari magħhom: jirreferu għall-kliem bħal OP, BOP, FOP, TGFOP, eċċ., Li normalment isegwu l-isem tal-produttur. reġjun;ftit rikonoxximent u idea tajba ta’ dak li hemm f’moħħok se jġiegħlek tħossok xi ftit jew wisq komdu meta tixtri t-te.
Ta’ min jinnota li termini bħal dawn jinstabu l-aktar fuq tejiet iswed ta’ oriġini waħda li mhumiex imħallta (jiġifieri li huma mħallta flimkien ma’ oriġini, staġuni, u anke tipi ta’ tè differenti) u huma magħmula mill-produzzjoni tradizzjonali tat-te iswed “Ortodossa”. metodu.Fl-aħħar stadju tal-produzzjoni, it-te huwa "iggradat" minn sifter speċjali, u l-gradi tat-tè iswed huma għalhekk distinti.
Kull grad huwa rappreżentat l-aktar minn ittra kapitali waħda bit-tifsira tagħha stess, bħal P: Pekoe, O: Orange, B: Broken, F: Fjuri, G: Golden, T: Tippy ......, eċċ., li huma konnessi ma’ xulxin biex jiffurmaw gradi u tifsiriet differenti.
Oranġjo mhuwiex oranġjo, Pekoe mhux xagħar abjad
Ewwel daqqa t'għajn, ma jidhirx li huwa kkumplikat, iżda minħabba l-iżvilupp ġenerali matul iż-żmien, is-saffi gradwalment immultiplikaw u saru aktar u aktar ikkumplikati, bl-aktar "OP" bażiku u aktar, aktar tard jevolvu f'tali twil u kelma konfuża bħal "SFTGFOP1".
Barra minn hekk, hemm interpretazzjoni ħażina u traduzzjoni ħażina tat-tifsira tal-kelma kkawżata mill-interferenza.Per eżempju, l-aktar livell bażiku ta '"OP, Orange Pekoe" spiss jiġi interpretat jew tradott bil-forza bħala "Willow Orange Pekoe" jew "Orange Blossom Pekoe" - dan huwa fil-fatt faċli ħafna li tikkawża nuqqas ta' ftehim ...... speċjalment f' l-ewwel jiem meta l-għarfien tat-te iswed kien għadu mhux popolari.Xi listi tat-te, ippakkjar tat-te u anke kotba tat-te saħansitra jiżbaljaw it-te tal-grad OP bħala tè tax-xagħar abjad b'fwieħa oranġjo, u jġiegħel lin-nies tidħaq u tibki għal xi żmien.
Strettament, il-kelma "Pekoe" oriġinat mit-tè Ċiniż "Bai Hao", li tirreferi għat-tkabbir dens ta 'xagħar fin fuq il-blanzuni żgħar tal-weraq tat-te;madankollu, fil-fatt, fil-qasam tat-te iswed, ovvjament m'għadux relatat ma '"Bai Hao".Il-kelma "Oranġjo" oriġinarjament intqal li tiddeskrivi l-kulur oranġjo jew it-tleqqija fuq il-weraq tat-te miġbura, iżda aktar tard saret kelma ta 'klassifikazzjoni u m'għandha x'taqsam xejn mal-larinġ.
Barra minn hekk, ħrafa oħra li saret dejjem aktar komuni f'dawn l-aħħar snin hija l-konfużjoni tal-grad tat-te mal-partijiet tat-te u l-kwalità tal-picking;xi wħud saħansitra jehmeż dijagrammi tal-weraq tat-te, u jemmnu li "it-tielet werqa miġbura hija kklassifikata bħala P, it-tieni werqa miġbura hija kklassifikata bħala OP, u l-ewwel werqa miġbura hija kklassifikata bħala FOP ......".
Fil-fatt, skont ir-riżultati taż-żjarat fuq il-post fil-qasam u l-fabbriki tat-te, il-ġbir tat-te iswed huwa dejjem ibbażat fuq qalba ta 'żewġ weraq, sa tliet weraq bħala l-istandard, u l-grad se jiġi determinat biss wara l-proċedura tal-grad finali , li jirrappreżenta d-daqs, l-istat u l-finezza tat-tè lest wara l-iskrinjar u l-gradazzjoni, u m'għandu x'jaqsam xejn mal-parti tal-picking.
Il-gradi komuni huma elenkati hawn kif ġej
Gradi tat-te iswed f'daqqa t'għajn
OP: Pekoe Oranġjo.
BOP: Broken Orange Pekoe.
BOPF: Broken Orange Pekoe Fannings .
FOP: Pekoe Oranġjo Fjuri.
FBOP: Pekoe oranġjo miksur bil-fjuri.
TGFOP: Tippy Golden Flowery Orange Pekoe .
FTGFOP：Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe.
SFTGFOP：Super Fine Tippy Golden Flowery Orange Pekoe.
Minbarra l-ittri bl-Ingliż, kultant ikun hemm in-numru "1", bħal SFTGFOP1, FTGFOP1, FOP1, OP1 ......, li jfisser l-ogħla grad fil-klassi.
Minbarra l-gradi ta 'hawn fuq, kultant tara l-kliem "Fanning" (tè fin), "Trab" (tè trab) u l-bqija, iżda dan it-tip ta' tè huwa magħmul biss f'boroż tat-tè, ħafna minnhom jinstabu biss fis-suq tal-pajjiżi tal-Asja t'Isfel bħala mod biex issajjar it-te tal-ħalib ta 'kuljum, u huma inqas komuni f'pajjiżi oħra.
Adattat għall-materjal, adattat għall-post
Barra minn hekk, għandu jiġi enfasizzat għal darb'oħra u għal darb'oħra li kultant mhux neċessarjament ikun hemm relazzjoni assoluta bejn it-tikketta tal-grad u l-kwalità tat-tè - għalkemm ħafna drabi jingħad b'ċajta li aktar ma jkun hemm ittri bl-Ingliż, aktar jiswew ...... iżda dan ukoll mhuwiex inevitabbli;jiddependi prinċipalment fuq iż-żona tal-produzzjoni u l-karatteristiċi tat-tè, kif ukoll x'tip ta 'togħma tixtieq u x'tip ta' metodu ta 'birra trid tuża.metodu ta 'birra.
Pereżempju, it-te iswed UVA ta 'Ceylon, minħabba li l-enfasi hija fuq l-aroma rikka u qawwija, speċjalment jekk trid brew te tal-ħalib b'saħħtu biżżejjed, għandu jkun BOP mgħaffeġ fin;għalhekk, il-grad tal-weraq kbir huwa rari ħafna, u l-evalwazzjoni ġenerali u l-prezz mhumiex għoljin daqs il-gradi BOP u BOPF.
Barra minn hekk, għalkemm is-sistema ta 'gradazzjoni tat-te iswed hija ġeneralment komuni mad-dinja kollha, mhux kull pajjiż u oriġini għandu tali varjetà ta' gradazzjoni kif imsemmi hawn fuq.Pereżempju, it-te Ceylon, li huwa magħruf prinċipalment għat-te iswed imfarrak tiegħu, ħafna drabi jkollu biss klassifikazzjoni BOP, BOPF u sa OP u FOP.Iċ-Ċina hija magħrufa għat-te iswed tal-kung fu tagħha, għalhekk jekk l-oġġetti jinbiegħu direttament mill-oriġini, ħafna minnhom m'għandhomx tali gradazzjoni.
Fir-rigward ta 'l-Indja, għalkemm hija l-oriġini tad-dinja ta' l-aktar suddiviżjoni ta 'l-aktar dettaljati, iżda interessanti, jekk l-oriġini Darjeeling direttament lill-proprjetà biex titlob u tixtri tè, issib li anki jekk it-tè huwa top, l-ogħla huwa biss immarkat għal FTGFOP1;fir-rigward ta 'quddiem tal-kelma "S (Super)", huwa biss qabel jidħlu fis-suq tal-irkant ta' Calcutta, mill-irkantaturi lokali biex iżżid.
Fir-rigward tat-te iswed Tajwan tagħna, minħabba l-forma ta 'produzzjoni tat-te wiret mill-bidu tal-ħakma Ġappuniża, għalhekk, fiż-żona ta' Yuchi, Nantou, jekk it-te iswed magħmul fil-Fergħa Yuchi tar-Razzett tat-Titjib tat-Te Tajwan u il-Riyue Old Tea Factory, li għandhom storja itwal u jsegwu t-tagħmir u l-kunċetti tradizzjonali, xi kultant xorta tista 'tara l-mudelli tat-te bħal BOP, FOP, OP, eċċ immarkati bil-grad.
Madankollu, fl-aħħar għaxar snin, it-te iswed tat-Tajwan inbidel gradwalment lejn il-mainstream tat-te tal-weraq sħiħ mingħajr tqattigħ, speċjalment wara l-fjur tat-te iswed tal-weraq żgħir li jinkorpora l-kunċett tradizzjonali tat-te oolong, it-te gradat huwa saħansitra aktar rari.
Ħin tal-post: Frar-27-2023