Te Iswed Lapsang Souchong Ċina Tejiet

It-te joriġina mir-reġjun tal-Muntanji Wuyi ta 'Fujian, iċ-Ċina u huwa meqjus bħala tè Wuyi (jew bohea).Huwa wkoll prodott fit-Tajwan (Formosa).Ġie ttikkettjat bħala tè affumikat (熏茶), Zheng Shan Xiao Zhong, souchong affumikat, tarry lapsang souchong, u lapsang souchong kukkudrill.Filwaqt li s-sistema ta’ gradazzjoni tal-werqa tat-te adottat it-terminu souchong biex tirreferi għal pożizzjoni partikolari tal-weraq, lapsang souchong jista’ jsir bi kwalunkwe werqa tal-pjanta Camellia sinensis, [ċitazzjoni meħtieġa] għalkemm mhux tas-soltu għall-weraq t’isfel, li huma akbar u inqas togħma, biex jintuża peress li l-affumikazzjoni tikkumpensa għall-profil tat-togħma aktar baxx u l-weraq ogħla huma aktar siewja għall-użu f'tejiet bla togħma jew mhux imħallta.Minbarra l-konsum tiegħu bħala tè, il-lapsang souchong jintuża wkoll fl-istokk għal sopop, stews u zlazi jew mod ieħor bħala ħwawar jew ħwawar.

It-togħma u l-aroma tal-lapsang souchong hija deskritta bħala li fiha noti empirewmatiċi, inkluż duħħan tal-injam, reżina tal-arżnu, paprika affumikata, u longan imnixxef, jista 'jitħallat mal-ħalib iżda mhuwiex morr u ġeneralment mhux ħelu biz-zokkor.

L-aroma hija taħlita heady ta 'arżnu u duħħan ta' l-injam iebes, frott, u ħwawar, it-togħma hija duħħan ta 'l-arżnu b'xi frott tal-ġebel skur.