TE ISWED

It-te iswed huwa tip ta 'tè li huwa magħmul mill-weraq tal-pjanta Camellia sinensis, huwa tip ta' tè li huwa kompletament ossidizzat u għandu togħma aktar qawwija minn tejiet oħra.Huwa wieħed mill-aktar tipi ta 'tè popolari fid-dinja u jitgawda kemm sħun kif ukoll silġ.It-te iswed huwa ġeneralment magħmul b'weraq akbar u huwa mgħaddas għal perjodi itwal ta 'żmien, li jirriżulta f'kontenut ogħla ta' kaffeina.It-te iswed huwa magħruf għat-togħma qawwija tiegħu u spiss jitħallat ma 'ħxejjex aromatiċi u ħwawar oħra biex jinħolqu togħmiet uniċi.Jintuża wkoll biex jagħmel varjetà ta 'xorb, inkluż tè chai, te bubble, u masala chai. Tipi komuni ta' tè iswed jinkludu tè tal-kolazzjon Ingliż, Earl Grey, u Darjeeling.
Ipproċessar tat-te iswed
Hemm ħames stadji tal-ipproċessar tat-te iswed: dbiel, irrumblar, ossidazzjoni, sparar, u għażla.

1) Dbiel: Dan huwa l-proċess li jippermetti li l-weraq tat-te jirtab u jitilfu l-umdità sabiex jiffaċilitaw il-proċessi l-oħra.Dan isir bl-użu ta 'proċessi mekkanizzati jew naturali u jista' jieħu kullimkien minn 12-36 siegħa.

2) Irrumblar: Dan huwa l-proċess ta 'tgħaffiġ tal-weraq biex jitkissru, jirrilaxxa ż-żjut essenzjali tagħhom, u joħloq il-forma tal-werqa tat-te.Dan tipikament isir bil-magna.

3) Ossidazzjoni: Dan il-proċess huwa magħruf ukoll bħala "fermentazzjoni", u huwa l-proċess ewlieni li joħloq it-togħma u l-kulur tat-tè.Il-weraq jitħallew jossidaw bejn 40-90 minuta f'kundizzjonijiet sħan u umdi.

4) Isparar: Dan huwa l-proċess tat-tnixxif tal-weraq biex iwaqqaf il-proċess ta 'ossidazzjoni u jagħti lill-weraq id-dehra sewda tagħhom.Dan tipikament isir bl-użu ta 'twaġen imsaħħna, fran, u tnabar.

5) Issortjar: Il-weraq huma magħżula skond id-daqs, il-forma u l-kulur biex jinħoloq grad uniformi ta 'tè.Dan tipikament isir b'għarbiel, skrins, u magni tal-għażla ottika.

Birra tat-Te Iswed
It-te iswed għandu jiġi mħejji b'ilma li jkun ftit mit-togħlija.Ibda billi ġġib l-ilma jagħli u mbagħad ħallih jiksaħ għal madwar 30 sekonda qabel tferragħ fuq il-weraq tat-te.Ħalli t-tè wieqaf