Yunnan Nej Puerh Sheng Puerh Te#2
It-te Puerh kollu ġej mill-Provinċja ta’ Yunnan, post notevoli fil-Lbiċ taċ-Ċina.It-te Puerh jinġabar, jinxef (biex jossidizza u jiddeidrat it-tè), moqli (biex joqtol l-enzimi ħodor li jagħmlu t-te morr u biex iwaqqaf l-ossidazzjoni), irrumblat (biex tkisser iċ-ċelloli u tesponi l-essenza interna tat-tè), u finalment imnixxef mix-xemx.Jekk it-te mbagħad jitħalla jiffermenta b'mod naturali, flimkien mal-mikrobi bla tarf fih, insejħulu "sheng" jew "nej" Puerh.Jekk it-tè mbagħad jiġi mmuntat u sprejjat bl-ilma, miksi b'kutri termali u mdawwar, sabiex jiffermenta b'mod artifiċjali, insejħulu "shou" jew "misjur" togħma Puerh.cous u enveloping aftertaste pjaċevoli.
Sheng Puerh huwa bijoloġikament simili ħafna għat-tè aħdar modern.Jippreżenta togħmiet u aromi veġetali u tal-frott.B'differenza għal Ripe (Shou) Puerh, m'għandux togħma ta' art jew faqqiegħ.Dan huwa tè li jista 'jippreżenta wiċċ ta' mrar u astringenza li malajr jaħrab fi ħlewwa naturali.
Storikament, Sheng Puerh ġeneralment ġie kkunsmat wara fermentazzjoni estensiva (15+ sena) li sseħħ minħabba tkabbir mikrobjali/fungali naturali fit-tè ippressat maż-żmien.Iż-żmien li Sheng Puerh jieħu biex jilħaq il-maturazzjoni jiddependi ħafna fuq il-post tal-ħażna, l-issikkar tal-materjal ippressat, it-temperatura u l-umdità.Bi produzzjoni xierqa u tixjiħ it-tkabbir fungali naturali huwa ta 'benefiċċju kbir għas-saħħa tagħna.F'termini moderni, nistgħu ngħidu li tè maturat tajjeb u fermentat għandu pro-bijotiċi li huma ta 'benefiċċju għas-sistema diġestiva tagħna u l-kostituzzjoni ġenerali tal-ġisem.
Sheng Puerh ta 'età ta' spiss ikollu noti earthy/woody/camphor, huwa ħelu, għandu riħa ta 'agarwood/chen xiang, u jista' jsaħħan ħafna meta jiġi kkunsmat.Sheng Puerh awtentiku u ta’ kwalità għolja (25+ sena) jiswa somom kbar ta’ flus, u jinġabar, irkantat, b’don, eċċ. Fi żminijiet moderni, Sheng Puerh spiss jiġi kkunsmat meta jkun għadu żgħir ħafna (ftit xhur biex ftit snin).F'din il-forma, it-te għandu tendenza li jkun aktar morr/astringenti mill-kontroparti tal-età tiegħu, u l-profil tat-togħma se jkun aktar veġetali u frott.
Puerhtea ｜ Yunnan ｜ Wara l-fermentazzjoni ｜ Rebbiegħa, Sajf u Ħarifa
