Bai Hao Yin Zhen White Silver Needle #1
Bai haoyin zhen magħruf ukoll bħala White Hair Silver Needle, huwa tè abjad prodott fil-Fujian Province fiċ-Ċina.Labra tal-fidda jew Bai Hao Yin Zhen jew normalment biss Yin Zhen hija t-tip Ċiniż ta 'tè abjad.Fost it-tejiet bojod, din hija l-aktar varjetà għalja u l-aktar apprezzata, peress li jintużaw biss il-blanzuni ta 'fuq (rimjiet tal-weraq) tal-pjanta tal-camellia sinensis biex jipproduċu t-tè.Labar tal-fidda Ġenwini huma magħmula minn kultivari tal-familja tas-siġra tat-te Da Bai (Abjad Kbir).Il-labra tal-fidda Ċiniża (Yin Zhen) hija ġeneralment meqjusa bħala l-aqwa tè abjad fid-dinja.Hija sbuħija li tara bil-blanzuni kollha tat-te fuzzy, the brew ħafif huwa delight sottili u kemmxejn ħelu.
Fis-snin bikrija ta 'Jiaqing fid-Dynasty Qing (AD 1796), Baihao Yinzhen kien ikkultivat b'suċċess mit-tè tal-ħxejjex f'Fuding.L-esportazzjoni ta' Baihao Yinzhen bdiet fl-1891. Baihao Yinzhen kien jissejjaħ Luxueya, li huwa meqjus bħala l-antenat tat-tè abjad.Is-siġra omm hija mħawla f'Hongxue Cave fuq il-Muntanja Taimu f'Fuding. Labra tal-fidda ġenwina hija tè abjad.Bħala tali, huwa biss ossidizzat ħafif.L-aktar produzzjonijiet imfittxija huma mill-ewwel fwawar, li ġeneralment iseħħu bejn l-aħħar ta 'Marzu sal-bidu ta' April, meta l-ewwel blanzuni ġodda tas-sena "jduru".Għall-produzzjoni tal-Labra tal-Fidda, ir-rimjiet tal-weraq biss, jiġifieri l-blanzuni tal-weraq qabel ma jinfetħu, jinqatgħu.B'differenza mit-tnittif tat-tè aħdar, il-ħin u t-temp ideali għat-tnittif tat-tè abjad huwa filgħodu xemxija meta x-xemx tkun għolja biżżejjed biex tkun nixxef kwalunkwe umdità li jifdal fuq il-blanzuni.
Tradizzjonalment, il-qfief jitqiegħdu f'qfief baxxi biex jidbiel taħt ix-xemx għal perjodu estiż, u l-aqwa kwalità prodotta llum għadha ssir b'dan il-mod.Biex jiġi evitat it-telf minħabba xita f'daqqa, buffuri, jew inċidenti oħra, xi produtturi qed jieħdu l-plucks ġewwa biex idbiel f'kamra bi fluss ta 'arja sħuna artifiċjali.Ir-rimjiet imrattab huma mbagħad f'munzelli għall-ossidazzjoni tal-enżimi meħtieġa (spiss imsejjaħ b'mod żbaljat fermentazzjoni) qabel ma jittieħdu għal temperatura baxxa bake-dry.
Profil ġenerali tat-togħma: It-togħma hija fuq in-naħa ħafifa iżda b'ħafna kumplessità potenzjali: jista 'jkollha noti tal-frott, tal-fjuri, tal-ħxejjex, tal-ħaxix u bħal ħuxlief.In-nisġa hija ħafifa għal medja, li tista 'taqra bħala "iqarmeċ" jew mmerraq u sodisfaċenti fil-kuntesti t-tajba!
