Yunnan Te Iswed Hong Song Zhen
Hong Song Zhen, tip ta 'tè iswed ta' Yunnan (Dian Hong fil-qosor), huwa magħmul minn bud wieħed b'werqa waħda tal-werqa kbira ta 'Yunnan“Dayezhong”tè tar-rebbiegħa.Il-werqa niexfa hija uniformi u dritta, bħal labra tal-arżnu - jew songzhen, fejn dan it-te jieħu l-isem tiegħu.Dan huwa tè Dian Hong, iżda huwa kemmxejn differenti mill-varjetà Fengqing Dian Hong.Meta mqabbel ma 'tè ta' l-istess forma, bħal Yunnan Dian Hong Full-leaf iswed tè, il-Songzhen's weraq niexef huma eħxen, u l-ponot tad-deheb tiegħu huma kemmxejn ħamrani fil-kulur.Wara l-birra, il-likwidu tat-te huwa partikolarment ċar b'togħma ħelwa b'mod naturali, filwaqt li l-werqa sħiħa Dian Hong għandha togħma aktar ħelwa u qisha karamella.L-aktar parti prominenti ta 'dan it-te hija t-togħma pura u nadifa tiegħu, bħall-ilma tan-nixxiegħa ħelu mill-muntanji.Dan huwa tè iswed pjuttost ħafif, adattat kemm għal dawk li jibdew li jixtiequ introduzzjoni faċli għal Dian Hong kif ukoll għal dawk li jixorbu tè veterani biex igawdu varjetà aktar artab.
Thu weraq niexef huwa uniformi u dritta, ħafna bħal labra tal-arżnu - jew songzhen, fejn dan it-te jieħu l-isem tiegħu.Joffri togħma ħelwa b'mod naturali għall-kuntrarju ta' varjetajiet Dian Hong oħra li fihom noti tal-karamella, tè iswed artab ħafna.
It-togħma nnifisha hija fil-punt, żejtnija u bilanċjata Iswed b'finitura ħelwa tal-għasel iżda n-nisġa ta 'dan it-te hija tassew barra minn din id-dinja.L-aroma tiegħu hija fwieħa tal-fjuri u tal-frott, il-likur huwa ta 'kulur oranġjo ċar u qawwi, it-togħma hija ta' spiss u bla xkiel b'togħma ħelwa pura, tħossok komdu tal-ħalq u wara togħma sabiħa.
Metodu tal-birra
Uża madwar kuċċarina waħda ta' weraq għal kull 8 fl oz 212°F/100°C ilma, wieqaf għal 3-5 minuti.Il-ħalib u z-zokkor mhumiex meħtieġa, iżda jistgħu jiżdiedu mat-togħma. Għal kull te oz 2, ikollok madwar 20-25 tazza tè.
Te iswed ｜ Yunnan ｜ Fermentazzjoni kompleta ｜ Rebbiegħa u Sajf
