Te Iswed Speċjali taċ-Ċina Jin Jun Mei

It-te iswed Jin Jun Mei (magħruf ukoll bħala 'Golden Eyebrows') huwa oriġinat mir-raħal ta 'Tongmu fir-reġjun tal-Muntanji Wuyi, fejn jiġi prodott ukoll il-famuż Lapsang Souchong.It-tejiet kollha minn dan ir-reġjun igawdu minn kundizzjonijiet naturali superjuri.It-te Jin Jun Mei spiss jitqies bħala l-verżjoni lussuża ta 'lapsang souchong b'togħma ta' għasel aktar evidenti u qabad aktar minn 1500 metru 'l fuq mil-livell tal-baħar.It-te jiġi pproċessat permezz ta' metodu simili għal dak użat biex jiġi prodott Lapsang Souchong, iżda mingħajr braising tad-duħħan u l-weraq jikkonsistu f'aktar blanzuni.

Huwa magħmul esklussivament mill-blanzuni mnittfa fil-bidu tar-rebbiegħa mill-pjanta tat-te.Il-blanzuni huma sussegwentement ossidizzati għal kollox u mbagħad inkaljati biex jagħtu tè li għandu togħma ħelwa, frotta u fjuri b'togħma ħelwa li ddum fit-tul., til-birra hija ta' kulur ħamrani jgħajjat.

Malt u ħelu għall-għasel, bl-aroma sottili tal-frott tal-larinġ.Dan it-te tal-blanzuni miġbura fis-selvaġġ jipprovdi tazza unikament rikka u savorja li tfakkar f'toast ta' qamħ sħiħ moħmi frisk b'mess ta' butir tal-għasel ħelu fuq nett.Il-profili tal-malt tax-xgħir u tal-qamħ huma fuq quddiem, segwiti minn togħma ta’ wara li tiżvela l-kwalità tal-blanzuni fina tat-tè permezz ta’ riħa ta’ frott ta’ larinġ.

Fiċ-Ċiniż, 'Jin Jun Mei' tfisser 'Golden Eyebrows'.Il-biċċa l-kbira tat-tejiet Jin Jun Mei fil-Punent jissejħu Golden Monkey.Dan it-terminu madankollu jirreferi għal grad aktar baxx ta 'Jin Jun Mei, li huwa magħruf ukoll Jin Mao Hou (Golden Monkey). Dan it-te tal-weraq maħlul jinħasad biss qabel il-festival Qingming kull rebbiegħa.Dan għaliex wara l-festival Qingming it-temp se jsir sħun wisq u bħala konsegwenza l-weraq tat-te jikbru malajr wisq biex jipproċessaw il-Jinjunmei b'ħafna bud.Għalhekk, wara l-festival Qingming, il-weraq miġbura mill-arbuxxelli tat-te spiss jintużaw biex jipproduċu Lapsang Souchong.

Te iswed ｜ Fujian ｜ Fermentazzjoni kompleta ｜ Rebbiegħa u Sajf