Trab Matcha Standard tal-UE U Organiku

Matcha huwa tè aħdar trab li fih 137 darba aktar antiossidanti minn tè aħdar maħdum.It-tnejn ġejjin mill-pjanta tat-te (camellia sinensis), iżda bil-matcha, il-werqa kollha tiġi kkunsmata.

Tradizzjonalment ġie kkunsmat bħala parti miċ-ċerimonji tat-te Ġappuniżi għal sekli sħaħ, iżda sar aktar magħruf u popolari f'dawn l-aħħar snin u issa jitgawda madwar id-dinja f'lattes tat-te, smoothies, deżerti, snacks, u aktar.

Matcha huwa magħmul minn weraq tat-te mkabbra fid-dell li jintużaw ukoll biex jagħmlu gyokuro.Il-preparazzjoni tal-matcha tibda diversi ġimgħat qabel il-ħsad u tista 'ddum sa 20 jum, meta l-arbuxxelli tat-te huma mgħottija biex jipprevjenu dawl tax-xemx dirett.[ċitazzjoni meħtieġa] Dan inaqqas it-tkabbir, jistimula żieda fil-livelli tal-klorofilla, idawwar il-weraq sfumatura aktar skura. ta 'aħdar, u jikkawża l-produzzjoni ta' aċidi amminiċi, b'mod partikolari theanine.Wara l-ħsad, jekk il-weraq jiġu rrumblati qabel it-tnixxif bħal fil-produzzjoni tas-sencha, ir-riżultat ikun tè gyokuro (nida tal-ġada).Jekk il-weraq jitqiegħdu ċatti biex jinxef, madankollu, jitfarrku xi ftit u jsiru magħrufa bħala tencha.Imbagħad, it-tencha tista' tiġi mneħħija, mneħħija, u mitħun bil-ġebel għat-trab fin, aħdar jgħajjat, bħal talc magħruf bħala matcha.

It-tħin tal-weraq huwa proċess bil-mod għax il-ġebel tal-mitħna m'għandux jisħon wisq, biex ma tinbidel l-aroma tal-weraq.Jista 'jkun meħtieġ sa siegħa biex itħan 30 gramma ta' matcha.

It-togħma tal-matcha hija ddominata mill-aċidi amminiċi tagħha.L-ogħla gradi ta 'matcha għandhom ħlewwa aktar intensa u togħma aktar profonda mill-gradi standard jew oħxon tat-te maħsuda aktar tard fis-sena.

Ir-riċerka tissuġġerixxi li t-te aħdar jappoġġja s-saħħa tal-moħħ u għandu effetti kontra l-kanċer, kontra d-dijabete, u anti-infjammatorji.U aħna diġà stabbilixxejna li matcha hija saħansitra aktar qawwija mit-tè aħdar.

Barra minn hekk, matcha hija sors aktar ġentili ta 'kaffeina mill-kafè, u hija rikka fil-vitamina Ċ, l-aċidu amminiku li jikkalma L-theanine, u għadd kbir ta' antiossidanti.