Famuż Ċina Speċjali Green Tea Mao Jian
Il-weraq ta 'mao jian huma komunement magħrufa bħala "ponot hairy", isem li jirreferi għall-kulur tagħhom kemmxejn aħdar skur, truf dritti u delikati, u dehra rqiqa u rrumblata b'mod sod biż-żewġt itruf f'forma bil-ponta. Il-weraq tat-te, li huma miksija b'xagħar abjad abbundanti, huma rqaq, offerti u b'forma uniformi.
Meta tqabbelha ma 'tipi famużi oħra ta' tè aħdar, il-weraq Mao Jian huma relattivament żgħar.Wara li tħejji l-Maojian u tferra l-ilma ġo tazza tat-te, l-aroma se tgħaddi fl-arja u toħloq atmosfera paċifika.Il-likur tat-te huwa kemmxejn oħxon u għandu togħma iġjeniċi mgħaġġla u b'togħma ta' wara li ddum.
Bħal isimha, ponot xagħar, it-togħma tal-mao jian hija nadifa, butir u bla xkiel, aromi ta 'spinaċi żgħar friski u tiben imxarrab isegwu ġo u tè aħdar ħafif iżda mimli, seren tal-ogħla ordni.Mao jian huwa bħal riħ ġentili li jġedded u teħżien, ħelu u sottili b'aroma friska.L-aqwa Mao Jian jinħasad fir-rebbiegħa u jiġi pproċessat bid-duħħan, li jagħtih togħma unika.
Huwa wieħed mill-aktar tejiet famużi taċ-Ċina, maħsub li nġiebet mis-smewwiet fuq l-art minn 9 fairies, bħala rigal lill-bnedmin.It-tradizzjoni tgħid li meta ssir il-birra tal-Maojian, wieħed jista’ jara x-xbihat ta’ 9 fairies jiżfnu fil-fwar.
Proċess ta 'Mao Jian
Dawk li jiġbru t-te se jorganizzaw għall-ħsad fi ġranet li jkunu ċari u mingħajr xita.Il-ħaddiema se jmorru lejn il-muntanja kmieni ħafna, hekk kif ikollhom dawl biżżejjed biex jaraw x'qed jaqtgħu.Jirritornaw fl-ikla ta’ nofsinhar biex jieklu, u mbagħad jerġgħu lura biex jaqtgħu mill-ġdid wara nofsinhar.Għal dan it-te partikolari, huma jaħsdu tnittif fi standard ta 'bud wieħed u żewġ weraq.Il-weraq huma nixfu fuq trej tal-bambu biex iħalluhom irattab għall-ipproċessar.Ladarba t-tè jkun nixef b'mod xieraq, jissaħħan malajr biex jitneħħa l-enzima.Dan jitwettaq b'element ta 'tisħin bħal forn.Wara dan il-pass, it-tè jiġi rrumblat u magħġuna biex tissikka l-forma tiegħu.Il-forma bażika tat-tè hija ffissata f'dan il-punt.Imbagħad, it-tè jiġi inkaljat malajr u għal darb'oħra rrumblat biex jirfina l-forma tiegħu.Fl-aħħarnett, it-tnixxif jitlesta b'magna tat-tnixxif bħal forn.Sa l-aħħar, l-umdità residwa ma taqbiżx il-5-6%, u żżommha stabbli fuq l-ixkaffa.
